Pour le Barolo DOCG Castiglione Falletto, les raisins Nebbiolo proviennent des collines de la commune du même nom, récoltés à la main début octobre. La vinification s’effectue en acier, l’affinage s’effectue en fûts de bois traditionnels. Élégant et généreux, avec une bonne acidité et des tanins équilibrés, il est parfait pour réchauffer l’atmosphère d’un dimanche d’hiver, accompagné de plats classiques et savoureux à base de viande, de champignons, de truffes et de fromages affinés.